Het in de 13e eeuw gebouwde Mauritiushof heeft sinds haar bestaan altijd een rol gespeeld in de klassieke wijnbouw. Sinds 200 jaar is de familie Gritsch ook binnen deze muren actief met wijnbouw. Franz-Josef en Maria-Theresia Gritsch zijn inmiddels de 7e generatie die met al hun passie de best mogelijke kwaliteit proberen te maken, in harmonie met de natuur. De wijn(bergen) gaarden in de Wachau zijn uitstekend geschikt voor wijnbouw.
Druiven afkomstig van de voet van de bekende wijngaard Singerriedel. Geconcentreerde goudgele kleur. Tabaksblad, maïs en mineralen. De kiezelhoudende bodem van leem, löss, zand en gesteente is hier goed voor de Grüner Veltliner. Opulente en sappige wijn en met inhoud! Iets van abrikoos en roze peper. Aantrekkelijke lange afdronk. Plezierige wijn!
Salade met zeevruchten. Charcuterie. Snoekbaars met spinazie. Zeeduivel met limoen/citroendressing. Schnitzel van kalf met grote champignons. Oosterse keuken!