Bij Tom Dockner leven de druiven van de natuur. Tussen de rijen staan bloemenkruiden aangeplant waardoor er een mooi microleven is ontstaan. De gezonde en vitale druivenstokken zijn zijn investering in de toekomst. Grüner Veltliner en Riesling zijn hier de paradepaardjes op het domein. De topwijnen worden gekenmerkt door de sterke Konglomorat bodem.
Bleekgeel van kleur. Ingetogen neus. Ruikt naar kruisbes en peerdrup. Ook grassig. Frivool en jeugdig. Lekkere aanzet in de mond. Dominant fruit. Zuivere smaak, natuurlijk en een kleine koolzuurtinteling. Jeugdig en fris met genoeg ronding. Ideale zomerwijn. Zeer hoog entry level Grüner Veltliner!
Apéritief, salade nicoise, forel met amandelen, gegrilde visgerechten (sardines). Sashimi. Sushi. Asperges.