Calmel et Joseph IGP Pays d'Oc 2019 Villa Blanche Syrah
Friends € 8,60
Oogstjaar
Serveertemperatuur
Alcoholpercentage
Land
Regio
Kleur
Domein
Druivensoort(en)
Herkomst/Appellatie
Inhoud
Wijnbeschrijving
Laurent Calmel is oenoloog, Jérôme Joseph sommelier. In samenwerking met geselecteerde veelal biologisch werkende wijnboeren maken ze hun eigen wijnen onder de naam Calmel & Joseph. Ze zijn gelegen in het meest westelijke gedeelte van de Corbières op 300 meter hoogte. De twee mannen moesten elkaar ontmoeten. Ze zijn complementair en weten precies hoe de 30 verschillende wijnen die ze maken behoren te smaken. Voor elke wijn die ze maken uit een specifiek wijngebied of van een druivenras, bepaalt het duo de stijl en kenmerken. "En als we het eens zijn, gaan we op zoek naar benodigde terroirs. We hechten veel waarde aan de frisheid, finesse en elegantie van onze wijnen. Omdat we ons in een mediterraan gebied bevinden, zijn we op zoek gegaan naar wijngaarden die zo koel mogelijk liggen. Op hoogte of aan de rand van een berggebied. Bij de selectie is een natuurlijke bewerking van de wijngaard een vereiste", legt Jérôme ons uit.
Kleur, Geur & Smaak
De helft rijpt zes maanden in Frans eiken. Diep kersrood met paarse reflectie. De neus toont vooral verleidelijke aroma's van rijp zwart fruit, cacao, pruim, braambes vermengd met vanille en roostertonen. De aanzet is intens met bosvruchten en confiture zonder zoetheid. Sappige tannines die op de achtergrond zorgen voor de juiste structuur. Dit is een elegante Syrah die lekker doorrolt vanwege zijn frisheid.
Gastronomie
Alles van de barbecue, entrecote/lamskoteletten. Kippedijtjes van de plancha. Harde(re) schapen- en geitenkazen.
Over S-wines
Stichting S-Wines is een besloten platform met ‘friends’ die dezelfde passie voor wijn delen en maatschappelijk betrokken zijn. Samen vormen wij een community die virtuele en fysieke ontmoetingen kent. Genieten van zorgvuldig geselecteerde kwaliteitswijnen tegen zeer scherpe prijzen én bijdragen aan een goed doel. Proost op het verschil!
Nieuwsbrief
Contact
Stichting S-wines
t.a.v. dhr. S. Feijen
De Doom 14
Welten - Heerlen
t: + 31 (0)6 53 26 40 61
e: info@s-wines.nl