Champagne wijnboeren tot in perfectie. Niet voor niets worden Pierre en Sophie Larmandier gevierd als één van de beste Champagnemakers. De twee bezitten een topterroir in de Côte de Blancs en maken van bodem tot druif uiteindelijk muziek in het glas. De wijncultuur is biodynamisch, de stokken zijn gemiddeld boven de 30 jaar en de rendementen zijn laag. Al hun Champagnes smaken ontzettend puur en natuurlijk. Briljante Champagnes, zoals ze nog maar zeldzaam zijn in de wereld!
Delicatesse en rijpheid zijn de sleutelwoorden voor deze cuvée en de andere Champagnes van Larmandier. Een 100% Chardonnay wijn, die voor het overgrote deel uit de wijngaarden van Vertus komt en voor een klein deel uit Cramant, Avize en Oger.' Strogeel van kleur. In de neus ontdekken we aroma's van rijpe appel, amandel, vanille en mineralen (Krijt). De kalk ligt hier dicht aan de oppervlakte. Pure smaak in de mond. Gedroogd fruit (abrikozen). Breed van smaak en zeer geschikt als apéritief Champagne!
Aperitief. Oesters, fruits de mer, lichte visgerechten. Niet bij de oliebollen aub.